Archives de la catégorie : Roulés

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Roulé salé au thon

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Pour un apéritif ou un repas pour le soir, ce salé est vraiment parfait!! Facile et rapide à faire! Super frais, en plein été c’est très plaisant, a déguster sur le balcon avec une bonne salade!
Pour un apéritif ce roulé surprendra vos invité!

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**Roulé salé au thon**

Temps de préparation 20min
Temps de cuisson 10min

Pour le biscuit roulé

-4 œufs (séparer les blancs des jaunes)
-100g de farine
-1/2 sachet de levure
-80g de beurre fondu
-75g de gruyère râpé
-75g de parmesan
-4cs de vin blanc

Pour la garniture

-1 boite de thon
-1/2 pot de mascarpone de 250g
-4cs de jus de citron
-4cs de crème liquide
-Ciboulette
-Persil
-Menthe

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Préchauffer votre four à 160°C.
Dans un saladier mélanger les jaunes d’œufs avec le gruyère, et le parmesan, ajouter le beurre fondu et le vin blanc. Monter les blancs en neige bien ferme, incorporer 1/3 vivement au jaune d’œufs, puis le reste délicatement. Ajouter la farine, et la levure et mélanger délicatement. Disposer une feuille de papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie, étaler le biscuits et enfourner pour 10min.
Pendant ce temps préparer la garniture, dans un bol mélanger le thon (égoutté) avec le mascarpone, le jus de citron, la crème, et les herbes ciselées. Bien mélanger.
Une fois le biscuit cuit le démouler sur un linge propre, enlever le papier cuisson et rouler le biscuit dans le torchon et laisser reposer 5min. Dérouler étaler la garniture et rouler, placer au frais 1h!

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Qui veut son « kit apéro fada ? »

151 Réponses

Voilà la période de l’été qui bat son plein et avec celui-ci les apéros entre amis et les pique-niques ! Pour ces moments privilégiés, Puget vous propose de gagner un magnifique kit, qui vous permettra d’aller pique-niquer où bon vous semble, sans oublier couverts, verres…
Il vous permettra également de découvrir des produits de la gamme Puget, comme la tapenade, des olives, du confit de tomates séchées, et bien d’autres choses !

Pour le gagner, rien de plus simple : il vous suffit de me laisser un petit commentaire en disant si ce kit vous intéresse, et par la suite je ferai un tirage au sort ! Vous avez jusqu’au 5 août !
En attendant de pouvoir l’avoir chez vous, je vous montre en images ce que renferme le “kit apéro fada”

  

  

Et pour vous donner quelques idées d’apéros voici ce que je vous ai concocté : une recette très simple et fraîche, qui plaira à coup sûr à tout le monde !

 

**Roulé aux herbes de Provence crème à la tapenade, ou confit de tomates séchées**

 

Biscuit roulé

-4 oeufs
-25g de parmesan
-25g de fromage râpé (type emmental ou comté)
-3 cs de maïzena
-1cs de vin blanc
-1,5cs d’herbe de Provence

Crème à la tapenade ou confit de tomates

-1 pot de mascarponne
-12 cs de crème liquide
-2cs de tapenade
-2cs de confit de tomates séchées

S’occuper tout d’abord de la génoise, préchauffer le four à 160°C.
Séparer les blancs des jaunes. Battre les jaunes énergiquement. Ajouter le parmesan et le fromage râpé sans cesser de fouetter ainsi que la maïzena. Monter les blancs en neige très fermement, les incorporer en 2 temps. D’abord 1/3, mélanger vivement puis le reste délicatement en soulevant la préparation avec une marise. Mettre sur une plaque de cuisson avec un papier sulfurisé. Et enfourner 10 à 15min.
Une fois cuit le démouler sur un torchon puis le rouler fermement, laisser reposer quelques instants.
Pendant que le biscuit cuit, vous pouvez préparer la crème.
Dans un bol mélanger la moitié du pot de mascarponne avec 6cs de crème, puis y incorporer la tapenade.
Faire de même pour la crème au confit de tomates séchées.
Dérouler votre biscuits, le couper en 2, et sur chaque moitié y étaler les différentes crèmes, rouler bien serré et réserver au frais pendant 1h.

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