Archives de la catégorie : Apéritifs

Crème de féta au poivron grillé

Oh miracle, il fait enfin beau!! Les apéros vont pouvoir commencer. Pour cela je vous propose une recette tirée du livre d’Audrey “Apéro à tartiner”. J’adore ce livre, vous y trouverez toute sorte de tartinade, salée, sucrée salée, et des recettes de petits toasts, blinis, crackers…
Il y a quelques mois, je recevais mes parents et l’un de mes frères pour déjeuner, du coup j’ai testé la crème de féta au poivron grillé. N’étant pas la saison du poivron, j’ai choisi un poivron grillé à l’huile d’olive en conserve, et j’ai remplacé les pignons de pin par des graines de courge. J’ai aussi simplifié la recette, en versant tous les ingrédients dans le mixeur ^^. Un délice!!

**Crème de féta au poivron grillé**

-1 oignon frais
-50 g de pignons de pin (ou alors 25 g de pignons et 25g de graines de courge)
-6 branches de thym frais (3 pincées de thym séché)
-1 petite gousse d’ail
-200g de féta
-3 cs d’huile d’olive
-sel, poivre

Peler l’ail et le passer au presse ail. Le disposer dans le bol d’un robot mixeur avec le poivron grillé, les graines de courge et pignons de pin, le thym, la féta, l’huile d’olive, et l’oignon.
Mixer jusqu’à obtenir une crème onctueuse (Personnellement j’aime bien garder quelques morceaux).
La servir avec des scones salés (recette à venir).

Pizza comme une flamenkuche

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Aujourd’hui c’est le jour Du “Relais de gourmandises” organisé par la page Relais de gourmandises.
Le thème aujourd’hui est la pizza, une recette de préférence vegan.
Pour ma 1ière participation, j’ai décidé de faire des petites pizzas comme des flamenkuche. En remplaçant la crème, par de la crème de soja et les lardons par du tofu fumé. C’était tout simplement délicieux! A refaire très vite!

**Pizza comme une flamenkuche**
°°Pour 3 petites pizzas°°

-3 boules de pâte à pizza
-3 cc de crème de soja
-1/2 bloc de tofu
-1 petit oignon
-sel/poivre/muscade

Préchauffer votre four à 230°C.
Étaler les pâtes à pizza et les disposer sur une plaque à pâtisserie.
Badigeonner de crème, puis ajouter l’oignon et tofu émincés.
Saler/poivrer et râper un peu de noix de muscade.
Enfourner pour 15 min.

Voici la liste des autres participants :

Lui à Table : http://www.luiatable.com/
Mlle Pigut : http://pigut.com/
LoetitiaCuisine : http://loetitiacuisine.wordpress.com/
Lili’s Kitchen : http://liliskitchen.com/
Cheekymuffin : http://cheekymuffin.com/
L’assiette végétarienne : http://lassiettevegetarienne.wordpress.com/
La cuisine de Galou : http://lacuisinedegalou.com/

Pizzas rolls

11 Réponses

Tout d’abord je vous souhaite une très bonne année 2013, qu’elle vous apporte joie, santé et bonheur!
Je n’ai pas été très présente sur mon blog ces derniers temps et j’en suis désolée mais entre les vacances, une grippe et une gastro, je n’ai pas eu ni le temps ni le courage de bloguer!
Pour le repas de Noël, j’étais chargée de l’apéritif! Ca tombe bien, ça me connait, j’ai écrit un ouvrage sur le sujet “Apéros” dans la collection “Fait maison” des éditions Hachette Pratique.
Cette fois j’ai eu envie des pizzas rolls! Très sympa, rapide et simple à faire!

**Pizzas rolls**
°°Pour 1 trentaine de pizza rolls°°

-1 pâte à pizza (j’ai utilisé la recette de mon livre Pizza, sinon fouillez sur mon blog il y a des recettes de pâte)
-2 cs de pesto rosso
-3 cœurs d’artichauts
-4 cs de parmesan
-1/2 boule de mozzarella

Préchauffer le four à 200°C.
Etaler votre pâte à pizza sur un plan de travail fariné.
Etaler le pesto rosso, puis détailler les cœurs d’artichaut en petits morceaux. Parsemer de mozzarella coupée en petits morceaux et de parmesan.
Rouler en boudins, puis découper la pâte en tronçons.
Les disposer sur une plaque à pâtisserie et enfourner pour 15 min.