Archives de la catégorie : Biscuits salés

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sablés chorizo, comté avec ou sans olives

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On continue sur la vague apéritive, avec de bons petits sablés qui n’ont pas fait long feu!
Certains de mes lecteurs se demandaient ce que j’allais faire du comté ramené tout droit de Franche Comté et bien voilà un éclaircissement sur la question ^^

**Sablés salés chorizo comté avec ou sans olives**

-100g de farine complète
-50g de beurre
-2cs d’eau
-1 morceau de chorizo découpé en petits dés
-1 morceau de comté découpé en petits dés
-Olives piquantes Croc frais

Dans un saladier mélanger avec les mains la farine, le beurre, ajouter un peu d’eau pour obtenir une pâte homogène. Ajouter ensuite le fromage, le chorizo, bien mélanger. Partager votre pâte en 2 et ajouter des olives dans l’autre partie, bien mélanger. Former des petits boudins et les placer au frais 30min (ce sera plus facile pour découper des palets)
Préchauffer le four à 180°C. Découper vos boudins en palet, les mettre sur une plaque à pâtisserie et cuire 15min environ.
Sortir et laisser refroidir. A déguster tiède ou froid.

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Rillette de saumon et biscuits aux sésame

51 Réponses

Bonsoir à toutes et à tous!! Désolé pour cette semaine ou je n’ai pas été présente, mais je suis en stage en crèche pour une éventuelle reconversion et j’avoue que je ne m’attendais pas a ce que ce soit aussi fatiguant!! Il me reste encore une semaine, mais je commence a être un peu rodé! 
Pour aujourd’hui je vous propose un bon petit plat pour le soir en amoureux! Facile et rapide!!

**Rillettes de saumon et biscuits aux sésame**
                °°Pour 2 personnes°°

Biscuits au sésame

-100g de farine complète
-50g de beurre
-2cs de parmesan
-1cs de sésame
-un peu de lait

Rillette de saumon

-2 tranches de saumon fumé
-2cs de crème fraîche liquide
-1cc de raifort Raifalsa
-1cc d’aneth

Travaillez le beurre avec la farine, du bout des doigts, jusqu’à l’obtention d’un mélange grumeleux. Ajouter le parmesan, le jaune d’oeuf et un peu d’eau si nécessaire.
Etendre la pâte avec un rouleau à pâtisserie. Avec un verre ou un cercle découper la pâte, mettre sur une plaque à pâtisserie parsemer de graines de sésame et d’un peu de lait cuire 10min à 200°C. Et laisser refroidir.
Mettre le saumon dans le bol d’un mixeur avec la crème et le raifort, mixer. Mettre dans des petits verres et parsemer d’aneth. Servir bien frais avec les biscuits tièdes avec un peu de salade un vrai régal!