Archives du mot-clé : lait de soja

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Petits pots de crème au chocolat blanc et à la noix de coco

Bonjour à toutes et à tous! Me revoilà enfin sur la blogosphère! Alors qu’est ce qui m’a éloignée aussi longtemps des fourneaux?!
J’ai le plaisir de vous annoncer l’arrivée de notre petit Pierre le 25 avril à 13h12 avec ses 4 kilos 290 et ses 54,5 cm le grand frère Jérôme est ravi et les parents aussi bien évidemment 🙂 Tout s’est très très bien passé 🙂
Donc avec 2 loulous à la maison je ne sais pas trop comment je vais réussir à publier, peut être vais-je encore avoir des absences…
Je vous glisse ici une petite photo de notre nouveau loulou.

Pierre 2

Pour mon retour je vous présente des petites crèmes à la noix de coco et au chocolat blanc trouvées dans l’almaniak de Delphine Paslin.
C’était délicieux! J’y ai apporté deux modifications à la place de la crème j’y ai mis du lait de coco et à la place du lait de vache j’y ai mis du lait de soja 🙂

petits pots de crème a la noix de coco

**Petits pots de crème au chocolat blanc et à la noix de coco**
°°Pour 4 personnes°°

Temps de préparation 15 min
Temps de repos 4h15

-150 g de chocolat blanc
-2 cuil. à soupe de noix de coco
-1 cuilà café d’agar agar
-20 cl de lait de soja
-15 cl de lait de coco

 noix de coco chocolat blanc

Dans une casserole, mélanger le lait de soja, le lait de coco et la noix de coco, puis porter à frémissement. Retirer ensuite du feu, couvrir et laisser infuser pendant 15 min.
Filtrer ce mélange, ajouter l’agar agar, porter à nouveau à ébullition et laisser frémir pendant 2 minutes avant de retirer du feu.
Casser le chocolat en petits morceaux et le mettre dans un saladier.
Verser le mélange lait/crème/noix de coco sur le chocolat et mélanger délicatement jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu.
Verser cette préparation dans des verrines et laisser refroidir avant de mettre au frais pendant au moins 4 heures.

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Gratin de courge butternut marrons vegan

Gratin de courge marrons

Voilà un petit gratin bien sympa trouvé sur le blog de Audrey. Je l’ai végétalisé pour le rendre encore plus léger. J’ai servi ce petit gratin avec une poêlée de blé avec des oignons.
Ca a plu à toute la famille. Et c’est également très bon réchauffé le lendemain.

**Gratin de courge butternut marrons vegan**
°°Pour 2 gros gratins°°

-1/2 courge butternut
-200g de châtaignes en bocal
-2 grosses cuil. à soupe de margarine
-40 g de farine
-1/2 de lait de soja (ou autre)
-noix de muscade
-2 grosse cuil. à soupe de chapelure

Eplucher, et couper en dés la courge butternut et la faire cuire à la vapeur, 2 min avant la fin de cuisson ajouter les marrons.
Préparer la béchamel. Dans une casserole faire fondre la margarine, ajouter la farine et bien mélanger.
Ajouter petit à petit le lait de soja et laisser épaissir sur feu moyen tout en fouettant.
Dans un plat à gratin disposer les dés de courge et les marrons, verser la béchamel et saupoudrer de chapelure.
Enfourner pour 10 min le temps que ça gratine.

Gratin vegan

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Crêpes au citron

crêpes au citron

Samedi c’était la chandeleur! Donc nous avons fait des crêpes. J’ai trouvé la recette sur le blog de Audrey, une recette de “Francine” 1,2,3,4… Facile à retenir et facile à faire!
J’ai juste remplacer le lait de vache par du lait de soja, et je n’ai pas mis de rhum. Et c’était délicieux! Vous pouvez remplacer les zestes de citrons par des zestes d’oranges, ou de la fleur d’oranger, de la vanille…

**Crêpes au citron**
°°Pour une quinzaine de crêpes°°

-4 verres de lait de soja
-3 œufs
-2 verres de farine
-1 pincée de sel
-1 citron zesté (ou 1/2)

crêpes citron

Dans un saladier mélanger les œufs et le lait, puis ajouter la farine et le sel tout en mélangeant constamment pour éviter les grumeaux.
Râper le zeste de citron et bien mélanger.
Faire chauffer une crêpière et cuire vos crêpes comme vous avez l’habitude de faire.
Vous pouvez déguster ces crêpes avec de la pâte à tartiner maison.

Mon petit concours est terminé et c’est Mélanie KC qui a gagné. Merci à vous toutes et à tous, et ne vous inquiétez pas d’autres concours seront organisés.