Papillote de truite et compotée de fenouil au tomates séchées
Une petite papillote toute légère et délicieuse. Après les fêtes rien de tel pour retrouver sa ligne que de manger un peu de poisson.
Agrémenté de fenouil et de riz basmati c’est idéal!
**Papillote de truite et compotée de fenouil aux tomates séchées**
°°Pour 2 personnes°°
Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 20 min
-Pour la papillote
-1 pavé de 250g de truite fraiche
-2 poignées d’épinard frais
-2 échalotes
-1/2 cc de baies roses
-1/4 de piment vert
-1 cs de moutarde à l’ancienne
-4 cs de crème liquide
-fleur de sel
-Pour la compotée de fenouil
-1 fenouil
-4 lamelles de tomates séchées
Préchauffer votre four à 200°C.
Sur une feuille de papier sulfurisé, déposer les épinards équeutés et lavés. Déposer le pavé de truite. Dans un bol, mélanger la crème et la moutarde, verser celle-ci sur le poisson.
Parsemer de baies roses concassées, d’échalotes et de piments finement émincés.
Fermer la papillote et enfourner pour 10 min.
Pendant ce temps dans une poêle faire chauffer de l’huile d’olive. Y faire revenir le fenouil émincé ainsi que les tomates séchées. Faire compoter 15 à 20 min.
Servir avec la papillote de poisson et parsemer de fleur de sel.
Magnifique papillote ! le thème du mois chez culinoversion s’est justement les papillotes !
Bisous bisous
Une papillote saine certes, mais diablement gourmande !! .. J’aime beaucoup !!
Bisousss
kiki
Ton plat donne très envie!
Délicieux et parfumé, miammm
manue
)
Merci pour ce délice !!!! Bisous
un délice cette recette
je craque sur la compotée de fenouil hummmmmmmm
bisous
Il faut bien ça après les fêtes !! En plus ça a l’air excellent, un grand bravo ! Bises
Miammmm!!!!! elle fait super envie!!!!!
Idéal après les fêtes!
Magnifique Payette! J’adore ce genre de plat;)
parfait ce plat léger et parfumé !
light, savoureux parfait quoi.
si on enlève le fenouil ça me va
Une très belle recette pleine de couleurs!
une belle recette légère et pleine de saveurs ! parfait après les fêtes.
bises
toutes ces couleurs donnent envie d’y goûter !
MIAM ! super léger en plus !
J’adore les papillottes et celle-ci est vraiment superbe autant que gourmande, le poisson fait merveille avec cette cuisson ! encore un tout grand bravo et merci, une recette d’après fêtes comme tu le dis si bien, j’adore !!! belle soirée à toi, bisous
Jacqueline
Je découvre ton site et il est tellement beau et riche de belles recettes que je ne savias plus sur laquelle te laiiser un commentaire! cette recette m’inspire beaucoup. alors c’est là que je laisse une trace. merci pour tout ce travail et partage.
merci de ta viste de mon blog et commentaire. a très bientot. Julia T